我が家では庭で菊いもが取れる。もらってきた菊芋を庭に埋めて保存しておいたら、どんどん繁殖した。 菊いもはイヌリンを大量に含んだ非常に身体によい食材であるが、同じような食べ方では飽きてしまう。 そこで菊芋の料理の仕方をいろいろと考えてみた。第…
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